momoko's Thai Cook

  • プライベートなタイ料理教室も受付しております!

    たとえばおともだち同士が集まれば。

    表参道教室で開催の場合

    土日祝日のいづれかで、11時から〜、16時半〜、19時〜などご都合に合わせます。

    出張教室(都内または近郊)の場合

    希望日時をご相談ください

    参加費 :

    お一人様 ¥5,000 (5名以上ご参加の場合)

    4名以下の場合、価格ご相談。

    定員 :

    定員:7名〜10名程度まで

    たとえば、おともだち同士、人数があつまれば、プライベートでお好きなメニューのクラスを開催することができます。 メニュー例: – ペーストからつくるグリーンカレー、季節のヤム、ジャスミンライス、タイデザート – タイ生ハーブでつくるトムヤムクン、季節のタイおかず、ジャスミンライス、タイデザート – おうちでできる本格的ガパオ炒め、季節のタイスープ、ジャスミンライス、タイデザート – パクチーをつかった本格的タイ料理(ヤムウンセン、ガイヤーン、ラープなど)、ジャスミンライス、タイデザート などなどいろんな組み合わせができます。   開催場所は表参道教室(渋谷区神宮前3丁目)にて、または出張料理教室も可能です。 [contact-form-7 404 "Not Found"]

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  • 10月28日(土)29日(日)プラムック・パッ・ポンカリー、カオ・パット・サパロット

    2017年10月28日(土) 

    昼の部11:00~ このクラスはただいま満席です。

    2017年10月29日(日) 

    昼の部11:00~ 受付中

    参加費 :

    ¥5,000(当日現金払い)
    ※クラスはすべてタイ米、飲み物付き

    定員 :

    7名
    ※開催場所は渋谷区神宮前(表参道駅)です。
    詳しい教室の住所は、ご予約された方にメールでお知らせいたします。

    ☆ ココナッツミルクがふんわり香るイカのカレー炒め、ごちそうパイナップル炒飯

    《メニュー》 プラムック・パッ・ポンカリー、カオ・パット・サパロットデザート1品

    日本人に人気のメニューのカニのカレー炒め=「プー・パッ・ポンカリー」ですが、イカで作ってもとっても美味しいのです。ふんわりと甘いココナツミルクとカレーの香ばしい卵で、シャキシャキの玉ねぎやセロリも一緒に炒めます。もう1品はパイナップルのジューシーな味を活かしたフライドライス。パイナップルの皮もそのまま容器として使うので、食卓を彩るごちそうに!

    コース選択 (必須)
    10月28日昼の部 11:00〜10月29日昼の部 11:00〜

    お名前 (必須)

    参加人数

    メールアドレス (必須)

    電話番号 (必須)

    備考欄

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  • 10月14日(土)15日(日)カリーパフ、クイッティアオ・クアガイ

    2017年10月14日(土) 

    昼の部11:00~

    2017年10月15日(日) 

    昼の部11:00~

    参加費 :

    ¥5,000(当日現金払い)
    ※クラスはすべてタイ米、飲み物付き

    定員 :

    7名
    ※開催場所は渋谷区神宮前(表参道駅)です。
    詳しい教室の住所は、ご予約された方にメールでお知らせいたします。

    ☆ タイのパーティーの定番!サクサクのカレーパイ、そしてタイ屋台でも人気のカリカリもちもちのチキン炒め麺

    《メニュー》 カリーパフクイッティアオ・クアガイ デザート1品

    カリーパフは、サクサクのパイ生地が美味しいパーティー料理。くるくる簡単に作れるタイ独特のパイ料理です。クイッティアオ・クア・ガイは米でできた太めの麺を使った簡単な炒め麺です。ちょうどいい焼き具合に炒めることができたら最高!パッタイよりも簡単なので、お家で作る定番になること間違いなし。付け合わせの生野菜もたくさん食べられるのも魅力です。

    コース選択 (必須)
    10月14日昼の部 11:00〜10月15日昼の部 11:00〜

    お名前 (必須)

    参加人数

    メールアドレス (必須)

    電話番号 (必須)

    備考欄

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  • 9月23日(土)ラープ・ガイ、ソムタム、タイもち米

    2017年9月23日(土) 

    昼の部11:00~ ただいま満席です。キャンセル待ちを受け付けております。

    参加費 :

    ¥5,000(当日現金払い)
    ※クラスはすべてタイ米、飲み物付き

    定員 :

    7名
    ※開催場所は渋谷区神宮前(表参道駅)です。
    詳しい教室の住所は、ご予約された方にメールでお知らせいたします。

    ☆ タイ東北地方イサーン料理の定番!ひき肉のハーブ和え、そしてパパイヤサラダのソムタム。

    《メニュー》 ラープ・ガイ、ソムタム、タイもち米デザート1品

    日本人に一番人気があるのはイサーン料理かもしれません。油を使わずさっぱりとした仕上がりのメニューが多いので、とてもヘルシー。ミントなどタイハーブや炒り米、ライム果汁をたっぷりと、ピリ辛の味に合えるひき肉サラダのラープ。そして、木の臼でトントンと叩いて作るパパイヤのサラダ。材料も手に入りやすいメニューなので、ぜひおうちでも!

    コース選択 (必須)
    9月23日昼の部 11:00〜

    お名前 (必須)

    参加人数

    メールアドレス (必須)

    電話番号 (必須)

    備考欄

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  • 9月9日(土)イエンタフォー、ムーピン・カオニャオ

    このレッスンは終了いたしました!ご参加ありがとうございました!

    2017年9月9日(土)

    昼の部 11am~

    参加費 :

    ¥5,000(当日現金払い)
    ※クラスはすべてタイ米、飲み物付き

    定員 :

    7名
    ※開催場所は渋谷区神宮前(表参道駅)です。
    詳しい教室の住所は、ご予約された方にメールでお知らせいたします。

    ☆ 紅麹のスープで食べるパリパリワンタン入り米麺。豚肉の串焼き&もち米

    《メニュー》 イエンタフォー、ムーピン・カオニャオ デザート1品

    紅麹を発酵させた豆腐ようで作る不思議なうすピンク色のスープは酸味があってとても味わいがあります。空芯菜やつみれなどが入って食感も楽しいスープ麺。もう1品は屋台でもおなじみの、みんなが大好きなおやつ、豚肉の甘辛い串焼きムーピン。もち米と一緒に食べると、とまらない美味しさです!

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  • 8月26日(土) トムヤムクン&ガパオ炒めごはん

    このレッスンは終了いたしました!ご参加ありがとうございました!

    2017年8月26日(土) 

    昼の部11:00~

    ※レッスンは2時間程度です。 満席の場合はキャンセル待ちもできますので、ご予約の際にお伝えください。

    参加費 :

    ¥5,000(当日現金払い)
    ※クラスはすべてタイ米、飲み物付き

    定員 :

    7名
    ※開催場所は渋谷区神宮前(表参道駅)です。
    詳しい教室の住所は、ご予約された方にメールでお知らせいたします。

    ☆ えびの酸っぱいスープ、トムヤムクン、おかずの王様!ひき肉のガパオ炒めご飯。

    《メニュー》 カオ・チェー、ゲーンチューマラスッサイデザート1品

    タイのブーゲガルニとも言えるタイハーブをたっぷりと使ったえびのスープです。香り高い味とえびから出るだしが最高な組み合わせ。一度は作り方を、体験してみてください。もう1品は、おなじみのガパオ炒め。ガパオというタイのハーブを使います。炒めソースの味も覚えましょう!

     

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  • 8月のレッスン:涼しい夏のカオチェー

    このクラスは終了しました。ご参加ありがとうございました!

    2017年8月12日

    昼の部 11am~

    2017年8月13日

    昼の部 11am~

    参加費 :

    ¥5,000(当日現金払い)

    定員 :

    各レッスンにつき7人

    〜Momoko‘s フェイバリット〜私のお気に入り、食べてもらいたい味をセレクトするスペシャルな会。

    氷が貴重なだった時代の、真夏のタイの王宮料理。気の利いた小さなおかずをいろいろ添えて。

    凍り水に入ったミント味のサラサラごはんとともに、いろんな小さなおかずを食べるカオチェー。小さなおかずは、例えば一口 食べるといろんな味が広がるえび味噌ベースのお団子、お肉を詰めたシシトウを網状の卵で巻いたもの、小さな玉ねぎにひき 肉を詰めてあげたものなど、ワクワクするおかず!もう一品は、デトックス効果のあるゴーヤの肉詰めスープ。

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  • 7月のレッスン:パッタイ

    このクラスは終了しました。ご参加ありがとうございました!

    2017年7月22日

    昼の部 11am~

    参加費 :

    ¥5,000(当日現金払い)

    定員 :

    7名

    ※クラスはすべてタイ米、飲み物付き。

    大人気のメニュー、パッタイ。お家で作るとうまくいかない、、、という方も、タマリンドをつかうソースの味つけや、米の麺の炒め方など、ちょっとしたコツを覚えれば、かんたんに美味しく作れ ます! もう1品はパクチーの香りがとても爽やかなさっぱりした肉団子のスープ。こちらは、普段のタイ料理生活に役立つメニュー 。パクチーの効果的な使い方を学べます。

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  • 6月のレッスン:ピーナッツソースのイスラム風串焼きガイサテ&タイのマカロニ炒め

    このレッスンは終了いたしました。ご参加ありがとうございました!

    2017年6月17日

    昼の部 11am~(満席)

    2017年6月18日

    昼の部 11am~

    ※レッスンは2時間程度です。 満席の場合はキャンセル待ちもできますので、ご予約の際にお伝えください。

    参加費 :

    参加費 : ¥5,000(当日現金払い)

    ※クラスはすべてタイ米、飲み物付き

    定員 :

    7名

    《メニュー》 ガイサテ、パットマカロニ、デザート1品

    サテはとても楽しい料理。ピーナッツソース、軽く焼いたパン、そして甘すっぱいソース&野菜のつけダレを添えて食べるイスラム風のタイの串焼きです。焼いたパンがつくところや、ナムプラーを使わない料理ということも面白いです。もう1品はタイでは昔から人気のマカロニパスタ。タイ人にとっての昭和の味ナポリタンかもしれません。是非体験してみてください!

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  • 5月のレッスン:鉄板レシピ!カオマンガイ&タイさつま揚げ

    このクラスは終了いたしました。ご参加ありがとうございました!

    2017年5月28日(日)
    昼の部 11am~(満席)

    ※レッスンは2時間程度です。

    ※このレッスンは、ただいま満席となっております。キャンセル待ちもできますので、どうぞご連絡くださいませ。

     

    参加費 :

    ¥5,000(当日現金払い)

    ※レッスンはすべてタイ米、飲み物付き

    定員 :

    7名

    〜人気レッスン・fromアーカイヴス〜これまでに行ったレッスンのなかから再登場♫♪

    《メニュー》 カオマンガイ、トートマンプラー、デザート1品

    鶏肉を茹でて、茹で汁から取れる美味しいスーブでご飯を炊くカオマンガイをお家で美味しくできます。パクチーの使い方や美味しいソースの作り方を覚えたら、一生使えるメニューになります!もう1品はこちらも有名なタイ料理のトートマンプラー。つけだれのスイートチリソースの手作り方法もマスターしちゃいましょう!

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  • 5月のレッスン:アジとそうめんのハーブ&レタス巻き&タイ式オムレツ

    このクラスは終了いたしました。ご参加ありがとうございました!

    2017年5月12日(金)

    昼の部 11am~ ←New! 平時クラス始めます!

    2017年5月13日(土)
    昼の部 11am~(あと1名)

    2017年5月14日(日)
    昼の部 11am~

    ※クラスは2時間程度。 満席の場合はキャンセル待ちもできますので、ご予約の際にお伝えください。

    参加費 :

    ¥5,000(当日現金払い)

    定員 :

    7名

    〜Momoko‘s フェイバリット〜私のお気に入り、食べてもらいたい味をセレクトするスペシャルな会〜

    旬のアジをつかったタイでも人気の 1 品です。カリカリにあげたアジとそうめんを石臼で作る特性のピリ辛ソースをかけて、たっぷりのタイハーブや レタスで巻いて食べるヘルシーだけどやみつきになる味!もう 1 品は正統派タイ式のオムレツ。日本でもなく西洋 でもない、アジアならではの具沢山のオムレツはヘビロテになることまちがいなし。

    《メニュー》 ミヤン・プラートゥー、カイ・ヤッサイ・ムーサップ

    ※クラスはすべてタイ米、飲み物付き。

     

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  • 4月の表参道クラス:ペーストからつくる絶品グリーンカレー

    このクラスは終了いたしました。ご参加ありがとうございました。

    4月29日(土)
    昼の部 11am~(残り2席)

    ※クラスは2時間程度です。 満席の場合はキャンセル待ちもできますので、ご予約の際にお伝えください。

    参加費 :

    参加費 : ¥5,000(当日現金払い)

    定員 :

    7名

    〜人気レッスン・fromアーカイヴス〜これまでに行ったレッスンのなかから再登場♫♪

    ☆ ペーストからつくる絶品グリーンカレー、きのこたっぷりのヤム、デザート1

    《メニュー》 ゲーン・キアオ・ワーン、ヤムヘット

    スパイスとハーブをすりつぶし、まずは香り豊かなグリーンカレーペーストをつくります!そのあとはココナツミルクをつかって美味しいタイカレーの作り方の基礎をまなびます!もう1品はきのこたっぷりのヤム。ヤムはタイサラダの基本。ミネラルや食物繊維豊富なきのこをタイ料理でおいしく食べます。

    〜クラス終了レポート〜

    気持ちの良い春の日でした。さわやかな青唐辛子の辛味が効いたグリーンカレーを手作りしましたよ!

    ちょっと辛すぎたかな?と思ったけど、美味しくて、みなさんペロリと食べてくれました。

    今日は初のアシスタントをしてくれたエマちゃんも、グリーンカレーが得意で、途中コメントも挟んでくれたりして、楽しくてためになる会になりました。

    石臼で作るグリーンカレーペースト、なかなか自分一人では作ることもないけど、こうしてみんな集まって作るのは良いものです。

    ココナツミルクの使い方もしっかり覚えて帰ってもらいました。

     

     

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  • 4月の表参道クラス:鴨肉(ローストダック)のレッドカレー、揚げソムタム(揚げパパイヤサラダ)

    このクラスは終了いたしました。ご参加ありがとうございました!

    4月15日(土)

    昼の部 11am~(満席)

    夕方の部 16:30〜 ←追加しました!(空席あり)

    4月16日(日)

    昼の部 11am~(満席)

    ※クラスは2時間程度。 満席の場合はキャンセル待ちもできますので、ご予約の際にお伝えください。

    参加費 :

    ¥5,000(当日現金払い)

    定員 :

    7名

     

    《メニュー》 ゲーン・ペット・ペット・ヤーン、ソムタム・トード、デザート1品

    ぴりりと辛いスパイスの効いたレッドカレーと鴨肉の相性ぴったりの「ゲーン・ペット・ペット・ヤーン」は、タイ人のなかでも食通が好む味。カレーペーストも手作りします。基本的なタイカレーの作り方の基礎も体験しましょう。「ソムタム・トード」は最近流行のパパイヤサラダ。カラッと揚げたパパイヤにソムタム味のソースをかけます。タイの塩漬けにした沢蟹入りにも挑戦してみましょう!

    ー終了後レポートー

    とってもいい天気で、爽やかな気候でした!やっと冬を抜け出して、春らしい気分での料理教室でした。

    鴨のレッドカレーは、最近の私のこだわりのココナツミルクの使い方をゆっくりみなさんと共有〜。美味しく仕上がりました。

    それからソムタムトードの方は少し変わったメニューだったのですが、みんな気に入って食べてくれて嬉しかった!ソムタムが本当に好きだなあ、もし開くならソムタムレストランかも、という私の夢想にみなさんも付き合ってくれて、ああでもないこうでもないと、架空のレストランのメニューを言い合ったりして楽しかったです。

    今日はどちらとも、赤と緑色が鮮やかな料理!華やかな雰囲気のテーブルになりました。

     

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  • 3月のクラス:豚トロのグリルのスパイシーソース、蒸し魚のスイートサワーソース

    このクラスは終了いたしました。ご参加ありがとうございました!

    3月11日(土)
    昼の部 11am~(ただいま満席です。キャンセル待ちできますので、備考欄にどうぞ)

    夜の部4:30〜(空席あり)

    3月12日(日) ⇦ 追加クラス!
    昼の部 11am(空席あり)

    ※クラスは2時間程度です。

    参加費 :

    ¥5,000(当日現金払い)

    定員 :

    7名

    《メニュー》 コームーヤーン、プラーヌンマナオ、デザート1 品

    パクチー&スパイスでしっかり味をつけた豚トロを炒り米入りの香ばしいソース《ナムチムジェオ》でいただきます。もう1品は、旬の美味しい魚をレモングラスなどのタイハーブといっしょに蒸して、スパイシーで甘酸っぱいソースをかけた料理。日本の煮魚が苦手な人でも、これならたくさん食べられますよ。※クラスはすべてタイ米、飲み物付き。

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  • 2月のクラス☆トムヤム炒飯、青マンゴーとなまずのふわふわ揚げサラダ

    このクラスは終了いたしました。ご参加ありがとうございました!

    2月11日(土)
    昼の部 11am~(満席です。キャンセル待ち可)
    夕方の部 16:30pm〜 (まだお席あります)

    2月12日(日)

    昼の部 11am~(まだお席あります)

    参加費 :

    ¥5,000(当日現金払い)

    定員 :

    定員 : 昼の部 11am~(7名)夕方の部 16:30pm〜(7名)

    《メニュー》 トムヤムフライドライス、ヤムプラドゥックフー、デザート1品

    トムヤム味の炒飯は、簡単だけれど豪華なワンプレートメニュー。チリインオイル(ナムプリックパオ)とハーブを混ぜて香り高い炒飯をつくります。もう1品は、なまずをフレーク状にしてかりかりに揚げたものと青いマンゴーを和えると忘れられない美味しさに。一度体験してみてください。

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