【10月31日(日)！限定一日レストラン！初お披露目「鴨と青森産りんご紅玉のマッサマンカレー」をたべる会のおしらせ】

青森の美味しい食品を扱う「津軽.com つがるコムストア」さんと、タイ料理研究家のモモコがコラボし、スペシャルなカレーレシピが完成しました！ 「マッサマンカレー」は、タイカレーの中でもっとも多くのスパイスが含まれる香り豊かなカレー。カルダモン、クローブ、シナモン、ナツメグ、コリアンダーシード、八角、レモングラス、カーなどなど… 10種類以上使われています。 タイではこのマッサマンカレーに「タマリンド」という酸味の強い果実を入れて風味をつけのですが、酸味豊かなりんごとして有名な紅玉をたっぷりと使ってみるアイデアを閃きました。 スパイスやココナツミルク、魚醤など、タイ料理の味に合うように試行錯誤し、研究を重ね、ついに日本の青森産のりんごが溶け込んだスペシャルなレシピが完成！ この特別な新作を、一般の方に御賞味いただくのは今回が初となります会場でみなさまの感想やご提案もどんどん聞かせていただければうれしいです。

【ご予約】 時間帯別の定員制にしております。お好きな時間に来ていただいてOKです。お席と在庫あればいつでもご賞味いただけます！ご予約が優先となりますので確実に確保したいという方はぜひこちらからご予約をどうぞ！

https://peatix.com/event/3049088/view

【ランチメニュー】

12:00〜16:00《予約優先・売り切れ次第終了》

・鴨と青森産りんご紅玉のマッサマンカレー

・りんご紅玉と胡桃と食用菊のソムタム(全て青森産)

・ソフトドリンク　 (90分制) 　2000円

※アルコール飲料も別途有料になりますが数種ご用意ございます。

【ディナーメニュー　(モモコモーションミニライブ付)　】

お食事スタート18:00〜

ライブスタート(およそ30分) 18:30〜

・鴨と青森産りんご紅玉のマッサマンカレー

・りんご紅玉と胡桃と食用菊のソムタム(全て青森産)

・ワンドリンク(ソフトドリンクかアルコールが選べます)

3000円

《ディナータイムのミニライブについて》

2021年8月と10月に配信発売したモモコモーションとキルツによるシングル2曲「High」モモコモーションが在籍したタイのバンドFutonの英詞カヴァー)、「野菜をさわる」(モモコモーションオリジナル日本語曲) に合わせ、7インチ型歌詞カード&スコアの シルクスクリーン&ペインティングART ZINEを、TOKYOARTBOOKFAIRの SOIBOOKSのブースにて販売中。レストラン会場でも ZINEの販売はもちろん楽しいトーク&ミニライブを現場とオンラインの両方でお届けします。

出演:モモコモーション(うた、ピアノ)、小山和郎(ギター)

【開催場所】 渋谷Li-Po (JR渋谷駅東口より徒歩３分)

［企画制作 by Soi Kitchen ］ momokoとDuang-Daaoのタイフードユニット。タイ料理の本質を追求し、アレンジを効かせた二人ならではの楽しい新しいタイ料理を創りだしている。タイで長く生活し酸いも甘いも深く知るmomokoと、1年だけの滞在で片思いを続けるDuang-Daaoのそれぞれの思いを融合させた、タイ料理へのラブレターを描いています。

momoko

バンコク在住７年半 歌って踊るタイ料理の先生。 サンフランシスコのアートスクールを卒業後、バンコクへ 。FUTONのメンバーとしてバンコクカルチャーシーンで活躍後、ソロユニットMomoko Motionを開始。現在東京在住。

Duang-Daao

東京・池袋に、料理のほかに雑貨やアートも含めたタイのカルチャー全般を伝えるカフェとして誕生。日本の旬や新しい技術を取り入れた創作タイフードや、季節のフルーツとスパイス、ハーブで作るかき氷を提案している。現在はケータリングやフードコーディネーターなど幅広く活動中。トムヤムクンを色々な切り口から研究した本をbccksで発売中。

www.bccks.jp/bcck/146060/info

#マッサマンカレー　#タイカレー　#スパイスカリー　#紅玉　#津軽コム　#青森のおいしいもの　#青森りんご　#モモコモーション #SOIKITCHEN #SOIBOOKS #TOKYOARTBOOKFAIR

このイベントは終了しました！ご参加ありがとうございました！

momoko’s Thai Cook主宰、Momokoがオーナーシェフを務めるゴーストレストラン、新感覚のタイ料理店「momosiam/モモシャム」。（トレードマークのシャム猫は、もちろん古のタイ国由来♪）歌って踊れるタイ料理の先生Momokoが新しいタイ料理の嗜み方を提案していきます！
Li-Poではこれまでグリーンカレー教室やタイ屋台などいろいろな美味しいタイ料理を紹介していただきましたが、今回は、なんとなんと日本酒とのペアリング！
Momoko特製、日本酒に合うオリジナル・タイ料理と、Li-Po一押し！日本酒「李白」のマリアージュをお試しいただきます。スパークリングから吟醸、純米はもちろん、古代米仕込み、うすにごり、しぼりたて、、などなど。秋の夜長、花酵母で醸した様々な日本酒－李白－を、モモシャムの絶品タイ料理とともにお楽しみください！
時節柄少人数制、限定16名の募集です。ご予約お早めに！

ただいまオンラインでのタイ料理教室を準備中です。

→第一弾はこちら；http://www.momokothaicook.com/lesson/1099/

その他の教室も準備が出来次第、HPやSNSでお知らせいたします。

現在、東京でのMomokoのタイ料理教室は休止しておりますが、オンライン上にて、みなさまとまたお会いできる日を楽しみにしております！

なお、Youtubeチャンネルも開設しました。随時Upいたしますので、ご興味のある方はチャンネル登録して頂ければ幸いです。

バンコク在住歴8年。タイ発の人気バンドFutonのオリジナルメンバーで、タイ料理教室「momoko’s Thai Cock」を主宰するモモコ先生による、本格タイ料理をビュッフェスタイルで色々食べていただく会を開催します！

また、希望者にはタイ料理で使用する石臼（クロックヒン）でスパイス作り体験のワークショップを開催するほか、伊丹のアジアン雑貨屋さん、ラフエイジアのタイ雑貨の即売会も同時開催！

真冬のLi-Poがタイ屋台になる一日！ぜひお運びください〜。

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momokoのタイ屋台 in Shibuya Li-Po
〜タイ料理ディナー・ビュッフェとタイ雑貨即売会

2月15日（土）
18:00〜20:00 参加費:3300円（ドリンク代別）※20名限定・要予約

●ご予約・お問合せ：Li-Po 03-6661-2200（月〜土　18:00〜24:00）
または予約専用フォーム　http://li-po.jp/?page_id=5385　にて受付。石臼のスパイス作りワークショップに参加希望の方は、「メッセージ」欄にその旨コメントしてください。

＜メニュー＞
カイパロー（タイおでん）/ カノム・チン・ナムヤー（カレーソーメン）レモングラスのレインボーライス / 牛肉の発酵エビみそココナッツ・ソテー /イサーン発酵ソーセージ / 他、ガパオ、ソムタム、トムヤムクンなどいろいろ7〜8種類。

◎同時開催◎
16:00〜 伊丹のアジアン雑貨屋さん、ラフエイジアのタイ雑貨即売
17:00〜18:00 タイの石臼（クロックヒン）でスパイス作り体験WS
参加の方はスパイス・キットを購入いただきます。
タイ石臼は購入もできます。

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momoko

サンフランシスコのアートスクールを卒業後、バンコクへ 。日英タイのメンバーによるロックバンドFUTONのメンバーとしてバンコクカルチャーシーンで活躍。解散後は ソロユニットMomokomotionを始動、現在東京在住。
もともと大の料理好きでタイ料理研究家でもある。
帰国後は8年在住したタイで覚えた味を日本で再現する料理教室を主催。ときには自分のライヴでお料理をふるまうことも。
2010年　表参道でタイ料理教室を開始
2011年　水戸市のタイ雑貨店ムラカ主催の教室に出張講師
2012年　兵庫県・伊丹市のアジアン雑貨店ラフエイジアと共同開催教スタート
2013年　TOKYO ART BOOK FAIR’13でタイフード屋台出店
2014年　音楽フェス「ワールドハピネス’14」に神保町試聴室と協同タイ屋台出店
2015年　原宿「ポンドール」でタイ料理クラス担当
2016年　TOKYO ART BOOK FAIR’16で初のエッセイ+レシピのZINEを発売
2017年　TOKYO ART BOOK FAIR’17で屋台出店

Facebookページ → Momokoのタイ料理教室
Website → Momoko’s Thai cook

ラフエイジア

タイを中心に、現地より買い付けるアジアの調理道具や台所用品、アジアの布地を使ったアジアンテイストな雑貨小物などを販売。
2012年よりモモコ先生を招いてのタイ料理教室を定期的に主催して開催。日本でも使い勝手の良いタイの調理道具をリサーチし探求中。
オンラインショップと実店舗（兵庫・伊丹）あり。
当日はタイの調理道具や調味料、民族刺繍の小物などを中心に販売します。

https://www.roughasia.com/
https://www.facebook.com/roughAsia

(このイベントは終了しました)

本も、料理も、好きなひとへ。

じゃん！コレが「ブックエンドとしての石うす」です。今週末の東京アートブックフェアにて出展します。

タイ料理から、いちばん感銘を受けたのはこの「石うす」という存在。タイ料理には欠かせない、その美味しさの秘密のひとつ。

ブックエンドにもなるように四角い形にこだわってデザインしました。

このオリジナルの石うすシリーズは「うすたむ」と名づけて可愛いがっております。少しづつ、改良も重ねていて、写真のこれは3号目。「うすたむ3」ですよ。

欲張って、3はトップとボトムの両方に穴を開けて、片方は浅く、もう片方は深めにしました。スパイスの種類によって使いわけます。

気になるかたはぜひ、東京アートブックフェアに見本を出展してますので、見に来てくださいネ！

出展は「Soi Books」のブースです。

3月30日(土) 31日(日) 朝10時ー夜8時

石うすさわりに来てね！

わたしに会いに来てね！

使い方も教えます。

わたしが店頭にいる時間:

30日 14:00ー17:30

31日 10:00-14:30

https://tokyoartbookfair.com

関西での教室です。お時間ある方はぜひご参加ください！(このクラスは終了しました)

このレッスンは終了いたしました。
ご参加ありがとうございました。

８月は関西にてお料理教室３daysをします。

アジアン雑貨ショップのラフエイジア主催のイベントです。

普段会えない方に会えるのを楽しみにしております。

詳しい情報およびお申し込みは↓下記のリンクより、ご覧くださいませ。

https://goo.gl/zz9a1g

《メニュー》　バミー・ヘーン・ガイヤーン、ヤム・マクア・パオ、デザート1品

夏の暑い時期にも、さっと手軽に作れるタイの汁なし麺。揚げにんにくで作る基本のオイルを作っておけばいつでもすぐに食べられます。もう１品は、夏に欠かせない茄子の料理。海老やひき肉、ゆで卵も入るボリューム満点のサラダで、さっぱりしていますが、ご飯も進む、夏バテ対策に。

※レッスンは２時間程度です。

※開催場所は渋谷区神宮前（表参道駅）です。
詳しい教室の住所は、ご予約された方にメールでお知らせいたします。

《メニュー》　プラー・トード・サームロット、カオパット・ゲーンキアオワーン、デザート1品

プラー・トード・サームロットは、辛くて甘くて酸っぱい「サームロット（３つの味）」と呼ばれるソースを使う代表的料理。マナガツオなど旬の魚を使いましょう。もう１品は、市販のグリーンカレーペーストを使って作るスパイシーなご飯。丁寧に作って最大限の美味しさを引き出します。

※レッスンは２時間程度です。

※開催場所は渋谷区神宮前（表参道駅）です。
詳しい教室の住所は、ご予約された方にメールでお知らせいたします。

《メニュー》　パネーンヌア、パット・パック・ルアムミット、デザート1品

レッドカレーよりもハーブが多めの濃厚なタイプのタイカレーをペーストから手作りします。辛口ですがとても味わいがあり、水分の多いレッドカレーとの違いを確かめながら作ります。もう１品はタイの家庭のおそうざい。中華風の炒め物で辛くないですが、しっかりとタイ風の味に。

※レッスンは２時間程度です。

《メニュー》 カイ ホー・バイトーイ、ゲーンリエン、デザート 1 品 バイトーイという甘い香りの葉っぱで巻いた鶏肉を揚げる香り高い料理。オイスターソースや黒醤油で味付けします。もう一品 は、ココナッツミルクを使わないタイの古典カレー。干し海老やエビを使って作るカレーペーストは、唐辛子ではなく、胡椒で辛さを出します。

※レッスンは２時間程度です。

※開催場所は渋谷区神宮前（表参道駅）です。
詳しい教室の住所は、ご予約された方にメールでお知らせいたします。

現在のところお料理教室はは休止中です。再会次第、またSNSやHPでお知らせしますのでお楽しみに。また、オンラインでの教室を準備中です。

たとえば、おともだち同士、人数があつまれば、プライベートでお好きなメニューのクラスを開催することができます。 メニュー例： – ペーストからつくるグリーンカレー、季節のヤム、ジャスミンライス、タイデザート – タイ生ハーブでつくるトムヤムクン、季節のタイおかず、ジャスミンライス、タイデザート – おうちでできる本格的ガパオ炒め、季節のタイスープ、ジャスミンライス、タイデザート – パクチーをつかった本格的タイ料理（ヤムウンセン、ガイヤーン、ラープなど）、ジャスミンライス、タイデザート などなどいろんな組み合わせができます。   開催場所は表参道教室（渋谷区神宮前3丁目）にて、または出張料理教室も可能です。 ご興味ある方はsoicookery@gmail.comまでご連絡くださいませ。

《メニュー》　ホーイライ・パットプリックパオ、ヤム・ヌア・ヤーン、デザート1品

ご飯にもお酒にも合うおかずのタイ料理スペシャル！　この時期に旬のあさりを使って美味しい炒め物を作りましょう。ナムプリックパオという旨味の凝縮された調味料、そしてタオチオという味噌のような調味料を使います。味の基本を知れば、ほかの料理にも応用できそう！　もう１品は牛肉を使ったタイサラダ。リピートおかず間違いなしの激辛ソースのステーキサラダです。

※レッスンは２時間程度です。 満席の場合はキャンセル待ちもできますので、ご予約の際にお伝えください。

※クラスはすべてタイ米、飲み物付き

※開催場所は渋谷区神宮前（表参道駅）です。
詳しい教室の住所は、ご予約された方にメールでお知らせいたします。

《メニュー》　サイ・ウア（タイ北部のソーセージ）、ナムプリック・オン（トマトディップ）と野菜、デザート1品

お待たせしました〜！タイソーセージをつくる会第二弾！タイ北部でよく食べられている有名なソーセージ「サイ・ウア」を手作りして焼いて食べましょう！　石うすを使って、タイのスパイスやハーブを潰し、カレーペースト状にしたものとお肉を混ぜます。タイの美味しい香りがたくさん詰まったソーセージ。これを嫌いな人はいないはず！。もう１品はこちらもタイ北部風のナムプリック。野菜につける焼き野菜でできたトマトとひき肉のディップソースです。もち米も添えて。

※レッスンは２時間程度です。 満席の場合はキャンセル待ちもできますので、ご予約の際にお伝えください。

※開催場所は渋谷区神宮前（表参道駅）です。
詳しい教室の住所は、ご予約された方にメールでお知らせいたします。