このレッスンは終了いたしました。
ご参加ありがとうございました。

８月は関西にてお料理教室３daysをします。

アジアン雑貨ショップのラフエイジア主催のイベントです。

普段会えない方に会えるのを楽しみにしております。

詳しい情報およびお申し込みは↓下記のリンクより、ご覧くださいませ。

https://goo.gl/zz9a1g

 

《メニュー》　バミー・ヘーン・ガイヤーン、ヤム・マクア・パオ、デザート1品

夏の暑い時期にも、さっと手軽に作れるタイの汁なし麺。揚げにんにくで作る基本のオイルを作っておけばいつでもすぐに食べられます。もう１品は、夏に欠かせない茄子の料理。海老やひき肉、ゆで卵も入るボリューム満点のサラダで、さっぱりしていますが、ご飯も進む、夏バテ対策に。

※レッスンは２時間程度です。

※開催場所は渋谷区神宮前（表参道駅）です。
詳しい教室の住所は、ご予約された方にメールでお知らせいたします。

 

《メニュー》　プラー・トード・サームロット、カオパット・ゲーンキアオワーン、デザート1品

プラー・トード・サームロットは、辛くて甘くて酸っぱい「サームロット（３つの味）」と呼ばれるソースを使う代表的料理。マナガツオなど旬の魚を使いましょう。もう１品は、市販のグリーンカレーペーストを使って作るスパイシーなご飯。丁寧に作って最大限の美味しさを引き出します。

※レッスンは２時間程度です。

※開催場所は渋谷区神宮前（表参道駅）です。
詳しい教室の住所は、ご予約された方にメールでお知らせいたします。

 

《メニュー》　パネーンヌア、パット・パック・ルアムミット、デザート1品

レッドカレーよりもハーブが多めの濃厚なタイプのタイカレーをペーストから手作りします。辛口ですがとても味わいがあり、水分の多いレッドカレーとの違いを確かめながら作ります。もう１品はタイの家庭のおそうざい。中華風の炒め物で辛くないですが、しっかりとタイ風の味に。

※レッスンは２時間程度です。

 

 

《メニュー》 カイ ホー・バイトーイ、ゲーンリエン、デザート 1 品 バイトーイという甘い香りの葉っぱで巻いた鶏肉を揚げる香り高い料理。オイスターソースや黒醤油で味付けします。もう一品 は、ココナッツミルクを使わないタイの古典カレー。干し海老やエビを使って作るカレーペーストは、唐辛子ではなく、胡椒で辛さを出します。

※レッスンは２時間程度です。

※開催場所は渋谷区神宮前（表参道駅）です。
詳しい教室の住所は、ご予約された方にメールでお知らせいたします。

《メニュー》　ホーイライ・パットプリックパオ、ヤム・ヌア・ヤーン、デザート1品

ご飯にもお酒にも合うおかずのタイ料理スペシャル！　この時期に旬のあさりを使って美味しい炒め物を作りましょう。ナムプリックパオという旨味の凝縮された調味料、そしてタオチオという味噌のような調味料を使います。味の基本を知れば、ほかの料理にも応用できそう！　もう１品は牛肉を使ったタイサラダ。リピートおかず間違いなしの激辛ソースのステーキサラダです。

※レッスンは２時間程度です。 満席の場合はキャンセル待ちもできますので、ご予約の際にお伝えください。

※クラスはすべてタイ米、飲み物付き

※開催場所は渋谷区神宮前（表参道駅）です。
詳しい教室の住所は、ご予約された方にメールでお知らせいたします。

《メニュー》　サイ・ウア（タイ北部のソーセージ）、ナムプリック・オン（トマトディップ）と野菜、デザート1品

お待たせしました〜！タイソーセージをつくる会第二弾！タイ北部でよく食べられている有名なソーセージ「サイ・ウア」を手作りして焼いて食べましょう！　石うすを使って、タイのスパイスやハーブを潰し、カレーペースト状にしたものとお肉を混ぜます。タイの美味しい香りがたくさん詰まったソーセージ。これを嫌いな人はいないはず！。もう１品はこちらもタイ北部風のナムプリック。野菜につける焼き野菜でできたトマトとひき肉のディップソースです。もち米も添えて。

※レッスンは２時間程度です。 満席の場合はキャンセル待ちもできますので、ご予約の際にお伝えください。

※開催場所は渋谷区神宮前（表参道駅）です。
詳しい教室の住所は、ご予約された方にメールでお知らせいたします。

☆　ココナッツミルクがふんわり香るイカのカレー炒め、ごちそうパイナップル炒飯

《メニュー》　プラムック・パッ・ポンカリー、カオ・パット・サパロット、デザート1品

日本人に人気のメニューのカニのカレー炒め＝「プー・パッ・ポンカリー」ですが、イカで作ってもとっても美味しいのです。ふんわりと甘いココナツミルクとカレーの香ばしい卵で、シャキシャキの玉ねぎやセロリも一緒に炒めます。もう１品はパイナップルのジューシーな味を活かしたフライドライス。パイナップルの皮もそのまま容器として使うので、食卓を彩るごちそうに！

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☆　タイのパーティーの定番!サクサクのカレーパイ、そしてタイ屋台でも人気のカリカリもちもちのチキン炒め麺

《メニュー》　カリーパフ、クイッティアオ・クアガイ　デザート1品

カリーパフは、サクサクのパイ生地が美味しいパーティー料理。くるくる簡単に作れるタイ独特のパイ料理です。クイッティアオ・クア・ガイは米でできた太めの麺を使った簡単な炒め麺です。ちょうどいい焼き具合に炒めることができたら最高！パッタイよりも簡単なので、お家で作る定番になること間違いなし。付け合わせの生野菜もたくさん食べられるのも魅力です。

 

☆　タイ東北地方イサーン料理の定番！ひき肉のハーブ和え、そしてパパイヤサラダのソムタム。

《メニュー》　ラープ・ガイ、ソムタム、タイもち米、デザート1品

日本人に一番人気があるのはイサーン料理かもしれません。油を使わずさっぱりとした仕上がりのメニューが多いので、とてもヘルシー。ミントなどタイハーブや炒り米、ライム果汁をたっぷりと、ピリ辛の味に合えるひき肉サラダのラープ。そして、木の臼でトントンと叩いて作るパパイヤのサラダ。材料も手に入りやすいメニューなので、ぜひおうちでも！

☆　紅麹のスープで食べるパリパリワンタン入り米麺。豚肉の串焼き＆もち米

《メニュー》　イエンタフォー、ムーピン・カオニャオ　デザート1品

紅麹を発酵させた豆腐ようで作る不思議なうすピンク色のスープは酸味があってとても味わいがあります。空芯菜やつみれなどが入って食感も楽しいスープ麺。もう１品は屋台でもおなじみの、みんなが大好きなおやつ、豚肉の甘辛い串焼きムーピン。もち米と一緒に食べると、とまらない美味しさです！

☆　えびの酸っぱいスープ、トムヤムクン、おかずの王様！ひき肉のガパオ炒めご飯。

《メニュー》　カオ・チェー、ゲーンチューマラスッサイ、デザート1品

タイのブーゲガルニとも言えるタイハーブをたっぷりと使ったえびのスープです。香り高い味とえびから出るだしが最高な組み合わせ。一度は作り方を、体験してみてください。もう１品は、おなじみのガパオ炒め。ガパオというタイのハーブを使います。炒めソースの味も覚えましょう！

 

《メニュー》　ガイサテ、パットマカロニ、デザート１品

サテはとても楽しい料理。ピーナッツソース、軽く焼いたパン、そして甘すっぱいソース＆野菜のつけダレを添えて食べるイスラム風のタイの串焼きです。焼いたパンがつくところや、ナムプラーを使わない料理ということも面白いです。もう１品はタイでは昔から人気のマカロニパスタ。タイ人にとっての昭和の味ナポリタンかもしれません。是非体験してみてください！